这些大补气血、气血双补的食物您知道么,值得收藏、转发

新Q科技· 2019-05-15

这些大补气血、气血双补的食物您知道么,值得收藏、转发

1.宜多吃具有补血、补气作用的食物。

2.宜多食性平、味甘的温热食物。

3.宜多吃营养丰富、容易消化的平补类食物。

4.适当多吃些富含“造血原料”的优质蛋白质、必需的微量元素(铁、铜等)、叶酸和维生素B12等营养食物。

5.蔬菜中铁的含量较低,吸收差,但是新鲜绿色蔬菜中含有丰富的叶酸。叶酸参与血红蛋白的生成,叶酸缺乏可造成大细胞贫血,也可引起混合性贫血。因此亦要多吃蔬菜。

适宜食物

1.主食及豆类的选择:选择梗米、糯米、小米、黄米、大麦、莜麦等矿物质丰富的食物可补气:紫米、黑米等高铁,粘多糖丰富的食物补血效果佳。

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2.肉蛋奶的选择:鸡肉、鹅肉、牛肉、兔肉、狗肉、鹌鹑、猪肚、青鱼、鲢鱼、刀鱼、鲳鱼、章鱼、驴肉等硫胺素、核黄素、尼克酸丰富的食物有助于补气:猪肉、羊肉、牛肉、猪肝、羊肝、牛肝、猪血、鸭血、甲鱼、鳄鱼、繁鱼、黄鱼、章鱼、海鳗、鳝鱼、乌贼、海参、蛤肉、带鱼等富含蛋白、生物碱的食物则有利于补血。

3.蔬菜的选择:

补气的可选择山药、马铃薯、南瓜、冬笋、胡萝卜、香菇、扁豆等B族维生素丰富的食物;

补血的选择黑木耳、地耳、黄花菜、菠菜、胡萝卜、藕、发菜等富含粘多糖、叶酸、生物碱的食物。

4.水果的选择:大枣、椰子等微量元素丰富的食物对于补气有特殊功效:桑椹、荔枝、龙眼肉、大枣、樱桃、葡萄干等叶酸、烟酸、黄酮类丰富的食物则利于补血

5.其他:花生、栗子、莲子、榛子、松子等。

参考膳食

早餐:大枣、莲子,富强粉、猪肉、粉丝、胡萝卜等,如红枣莲子羹、猪肉包子、拌三丝;加餐:荔枝。

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午餐:粳米、小米、鸡肉、香菇、菠菜、牛肉、豆腐等,如二米饭、香菇烧鸡、牛肉末炒豆腐、冬瓜丸子汤:加餐:酸奶。

晚餐:大米、牛腩、红萝卜、油菜、木耳、猪肉、紫菜等,如米饭、红烧牛腩、木耳肉片、紫菜汤、黑米粥。

精选膳食做法,

一、养生补血粥:

具有养心补脾、滋补强壮的功效

原料: 芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。

制作:先取上述八药煎煮40分钟,再加入大米继续煮烂成粥。

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二、健脾补气粥:

具有补肾气,强筋骨,健脾胃的功效

原料:羊骨两具(约重100克左右)。粳米或糯米100克,食盐、生姜、葱白各少许。

制法:先取新鲜羊骨,洗净敲碎,加水煎汤,高火约20分钟。再取汤代水,下米煮粥。高火10分钟,待粥快好时,加入葱白、生姜、细盐,稍煮即可。

三、滋阴补血粥:

具有温中健脾、双补气血、健身益寿之功效

原料:糯米500克,桂圆干30克,红糖120克,冬瓜糖60克,黑白芝麻各15克,大枣30克,银耳30克。

制法:将桂圆去壳,红枣洗净去核,银耳发透去杂质,糯米淘净放入锅内,加入大枣、桂圆肉、银耳、冬瓜糖,加水适量,用旺火煮至六成熟,下芝麻、红糖,再煮烂成粥,分顿食用。

四、养血理虚粥:

具有补肝益肾,养血理虚之功效

原料:制首乌60克,红枣3-5枚,粳米100 克。

制法:先以制首乌煎取浓汁去渣,加入红枣和粳米煮粥,将成,放入红糖适量,煮沸即可。热温服。首乌忌铁器,煎汤煮粥时需用少锅或搪瓷锅。

五、补血养气汤:

有补铁作用,适用于缺铁性贫血

原料:猪肝350克 菠菜150克 枸杞 适量

制法:猪肝洗净切片与淀粉、盐、酱油、味精适量调匀,放入油锅内与焯过的菠菜炒熟,或用猪肝50g洗净切片,放入沸水中煮至近熟时,放入菠菜,开锅加入调米,吃肝吃菜喝汤。

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