美食届的最佳CP,涮烤一体的潮汕新吃法!

北京讯闻网 2019-06-10



在淮安吃一顿对味的牛肉火锅

就一定要依着潮汕人的方式

精准的刀工

恰到好处的8秒三吊水

潮汕人才懂的黄豆酱和蒜头油

配上豆黄金天然鲜腐竹

这样吃才是真正的潮汕味!


 看,吃过的人都被羡慕着!

没吃过的人别慌,看☟

!!!福利来啦!!!


130元抢特价套餐

原价225元,限量200份


(内含)

清汤锅底 28

爽口嫩牛  28

吊龙伴  32

牛丸双拼 28

菜园春色 28

烤五花肉 18

扬州炒饭 18

冻豆腐 8

自助油碟(3份) 15

冬日一暖 22


  识别下图二维码抢130元套餐 

每桌限使用一份套餐,仅限堂食

使用时间:截止到2019年1月31日


 为避免等座,请提前预约 


犇牛记冬日送温暖

分享本贴,得18送水杯一个

分享本贴,得28送电热水袋

分享本贴,得58送大娃娃一个

数量有限,送完为止,加店内微信领取


营业时间

11:00-13:30;17:00-21:30

地址:开发区深圳路7号

预约电话:18082023288


接下来的画面太过残暴

定力太差的小伙伴

来打我呀~~~~~~~


牛肉控必来!


TA 究竟有什么好吃的秘诀?


来自潮汕的嫩牛肉

健康放养,无激素

每一只都选自2-4岁左右

大大保证了其肉质的鲜美



除了选牛肉精之外

牛骨汤底也是一绝

每锅汤底都坚持牛骨熬制8小时

少一秒也不行!


橱窗里的秘密!


会吃的老饕表示重点部位一个都不能少

来自云贵山区的土黄牛

每天现送现杀

全景玻璃橱窗现场直播切肉

精选牛肉,新鲜现切

肥瘦薄厚,均匀得体

大刀细切着厚重案板上的大块牛肉

每一块都是那么均匀

可见师傅的刀工和经验之深




如何检验牛肉是否新鲜?

随意拿起一盘牛肉竖着立起

鲜牛肉胶质丰富,完美的吸附在上面

即使直立翻滚,也不会掉下来



想吃什么牛肉,这里都应有尽有

一不小心可能会吃掉整头牛


到底怎么吃?

牛骨熬制的清汤特别考验食材的新鲜

最大的亮点是

这是跟坐飞机一样的火锅


这口宇宙无敌超级黑科技升降锅

除了懂得上上下下的享受外

更是不折不扣的细节控

内置净化设备,用餐过程中对流空气

将火锅的气味扼杀在锅底中

堪称“火锅界的新风系统”!

吃完身上也不会有火锅味







汤水沸腾之后,先来一碗芹菜粒清汤

汤水冲下去的那一刻,清香四溢

喝一口汤,从喉咙暖到胃,让人食欲大开



这里的蘸酱也是点睛之笔哦!

偷偷告诉你们:

煮也是个技术活!

俗称“三吊水”,也叫“三起三烫“

用短短的时间,烫出粉嫩爽口的牛肉!

下面看看老饕们都怎么吃!




吊龙伴


吊龙,几乎每桌必点!最最重要的是,它是牛里脊的一部分,以瘦肉为主,只有很少的一点点肥在边缘~



然后放进锅里三上三下,只需6-8秒,鲜嫩的牛肉便可以食用了!



涮熟后的吊龙,口感会从多油变化到软嫩细腻,肉汁鲜甜饱满~




嫩肉



嫩牛肉是臀腿相连部分的肉,是精瘦型选手中的TOP1,也是整头牛中最健壮的部位,嫩滑鲜美,10盘下去也不怕长肉肉!



五花趾



五花腱选自的后腿肉,肉质紧致而且极其金贵,因为每头牛只有1%的出肉量哦!



五花腱的纹理更加明显,花纹更加精细~